1. 把里脊肉切成5㎜的大厚片，然后用刀背敲敲。

2. 加入葱段，姜片，生抽，料酒，盐，花椒粉，胡椒粉，腌制20分钟。

3. 把葱段、姜片挑出，加入鸡蛋和生粉搅拌均匀，备用。

4. 准备早餐饼干（原味），这是这道炸猪排香甜好吃的关键！

5. 用擀面杖把早餐饼干压碎，不易太碎容易影响口感！

6. 把腌制好的里脊肉片放在饼干碎上，均匀的裹满并压紧实。

7. 油锅烧油至7成热下入猪排，注意控制火候，两面炸至金黄色捞出控油。

8. 装盘即可享用（可配番茄酱、沙拉酱）

9. 大家可以试试看，简单易上手，味道真心不错。