黄金酥脆的炸猪排
天然气小姐—Ariel
黄金酥脆的炸猪排需要的食材
- 猪排
-
- 丹麦皇冠梅肉
- 1块
- 鸡蛋
- 2个
- 玉米淀粉
- 60g
- 面包糠
- 60g
- 盐
- 2~3g
- 黑胡椒碎
- 1g
- 配菜
-
- 卷心菜
- 适量
- 小番茄
- 适量
- 番茄酱
- 适量
黄金酥脆的炸猪排的做法与步骤
1. 这次制作所用的主食材—“猪梅肉”来自“丹麦皇冠”品牌。
该品牌有超过130年的生猪养殖和屠宰技术,每天生产5000吨新鲜肉类和2500吨加工肉品,为全世界的人们提供富含蛋白又营养美味的肉类产品。
猪梅肉每头猪仅有两枚,瘦中带有丝丝肥,入口鲜嫩又不柴,口感堪比牛排。
“丹麦皇冠”品牌出品的猪肉都是进口自丹麦,安全性极高,放心给家人食用。
2. 炸猪排无疑是猪梅肉最简单又最好吃的方法之一了,适合一家大小食用。
准备好所有食材——卷心菜、小番茄、鸡蛋、面包糠和玉米淀粉即可开工啦。
3. 猪梅肉清洗干净,用刀背或松肉锤把它敲松,大概变成之前的两倍大。
4. 用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀,腌制15分钟,让它入味。
5. 腌制好的猪梅肉两面均匀粘上玉米淀粉,不要太厚啦~
没有玉米淀粉用低粉也可以的。
6. 两个鸡蛋打散,裹好粉的猪肉两边均匀粘上蛋液,然后稍微沥下多余的蛋液。
7. 再两面均匀裹上面包糠~
8. 起油锅,中火加热,加热到油温160℃左右,把裹上面包糠的猪梅肉放入锅里小火炸制。
一面炸到金黄再炸另一面,大概一面炸2分钟左右。
注意:猪梅肉经过敲打后变薄,容易熟的,不要炸过头了,这样就会丧失猪梅肉鲜嫩多汁的口感呀。
9. 炸好猪排用厨房纸吸一吸油,然后切开就可以食用啦~
10. 卷心菜切成细丝,番茄对半切开。
11. 搭配小朋友最爱的番茄酱,摆盘开吃咯~
猪肉经过腌制有基本底味,猪排鲜嫩多汁。
12. 建议趁热食用~
外皮酥脆,猪肉多汁,真是美味极了。
小贴士
△越是简单的菜谱,食材最为重要。一定要选择高品质的猪梅肉呀,“丹麦皇冠”的猪肉品质确实不错。△炸猪排火候很重要,千万别高温直接炸糊了或者炸太久炸干掉了。
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猪排