网红炸猪排
今天改进了以前的工艺又做了一次炸猪排
网红炸猪排需要的食材
- 猪排
- 250克
- 鸡蛋
- 2个
- 酱油
- 1勺
- 盐
- 2克
- 面包糠
- 10克
- 玉米淀粉
- 10克
- 白胡椒
- 5克
网红炸猪排的做法与步骤
1. 准备厚大排,用刀背轻轻敲打
2. 准备鸡蛋,淀粉,面包糠
3. 大排用少许盐,少许糖,生抽,油,白胡椒粉抓匀后放冰箱冷藏一个小时
4. 取出后沾上玉米淀粉
5. 浸入蛋液
6. 裹满后涝出
7. 放入面包糠里,裹上厚厚的一层
8. 放入热油后,改用中火
9. 煎至底部焦黄成型后
10. 翻面,煎至两面金黄
11. 出锅后,可以切成一条条
小贴士
配上辣酱油,相得益彰
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猪排