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堂妈的土豆炖牛腩
材料:牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、冰糖
堂妈的土豆炖牛腩需要的食材
  • 材料:牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、冰糖
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堂妈的土豆炖牛腩的做法与步骤
1. 牛腩洗净切成方块,锅里烧开水,加入牛腩块焯水,然后用漏网把牛腩块捞出用温水洗净,堂妈喜欢预先把牛腩用高压锅放一些清水,加两片生姜炖十五分钟,这样牛肉比较软烂,适合孩子和老人。土豆去皮,切成方块泡一下水,捞出备用。


2. 锅里加一些食用油,放入大料和冰糖,炒制冰糖融化至焦黄


3. 放入大葱、生姜和大蒜爆锅


4. 放入土豆块


5. 加入适量料酒


6. 加入适量生抽


7. 加入适量老抽调色


8. 食材翻炒均匀


9. 然后把以前炖好的牛肉和肉汤舀到锅子里


10. 开中火慢炖至土豆软糯


11. 慢慢咕嘟…咕嘟…


12. 汤汁浓稠,加入适量食盐调味


13. 继续咕嘟…咕嘟


14. 差不多喽


15. 停火一焖汤汁就变少了


16. 盛盘开饭,配米饭棒棒哒!


分类关键词: 牛腩 牛肉
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