记忆里校门口的味道——猪排盖浇饭
融合了校门口的炸猪排和喜欢的日式盖浇饭做法,都是心头好,自然吃起来也特别顺口,希望你也喜欢😘
记忆里校门口的味道——猪排盖浇饭需要的食材
- 猪里脊肉
- 200g
- 洋葱
- 1/4个
- 卷心菜
- 适量
- 盐
- 1-2g
- 料酒
- 适量
- 黑胡椒
- 适量
- 鸡蛋
- 2个(一个做裹料,一个做盖浇汁)
- 面粉
- 适量
- 面包糠
- 适量
- 食用油
- 适量
记忆里校门口的味道——猪排盖浇饭的做法与步骤
1. 猪里脊切1cm厚片,用刀背拍成薄片;
2. 肉片放入黑胡椒、料酒、盐,腌制20分钟;
3. 卷心菜用刨丝器刨成细丝,泡在清水内;
4. 洋葱切好备用;
5. 腌好的肉片依次裹上面粉、蛋液、面包糠;
6. 下锅炸熟;
7. 炸好后,稍微晾凉,切成条备用;
8. 煮个日式盖浇饭料汁,锅里放入油、生抽、白糖煮开
9. 煮开料汁,改小火,放入洋葱、猪排;
10. 倒入一个全蛋液,但也不要搅得太散,保持蛋白蛋黄分明
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猪排