从前米其林主厨Marco那里学到的菜式进行改良简化，避免过甜（就是自己做不出来而已），是周末犒劳自己的选择

1. 温水泡发豆子三小时以上 我是选的很多种豆子，就不一一列举 里面有的豆子比较难泡，我用热水处理了以后泡发 也可以直接使用一种豆子（比如黄豆），便于处理

2. 猪排表面横着浅浅的切几刀方便入味，表面涂一点盐，拍大蒜，然后和百里香一起装进食品袋中（图中我使用zipperseal的袋子，外面是保鲜袋），倒入一罐啤酒（我用的bluelight的啤酒） 冷藏腌制1小时左右（个人习惯：低温减缓细菌繁殖速度，可以常温）

3. 备料，注意西红柿切开，奶油白菜可以用其他绿叶菜代替

4. 下橄榄油少许，放入五花肉炒出猪油

5. 下入洋葱，从腌制肉排的袋子里取出的百里香和大蒜，炒香

6. 倒入胡萝卜，西红柿，豆子

7. 倒入腌肉的啤酒，大火烧开转小火 加入少许盐，少许清水，煮一小时左右

8. 与此同时，用厨房纸把猪肉擦干

9. 取用黄油，热锅化开大部分的时候加入百里香，炒香

10. 中火煎至猪扒微微焦，每面煎3~4分钟，

11. 之后下入芹菜到炖菜里。

12. 白菜和俩片生菜过水，煮软

13. 加入罗勒，开盖小火继续煮

14. 煮菜和切几刀的小猪排，一起进去加入盐，黑胡椒炒几下，大家出锅 也可以不炒为了蔬菜色泽