咖喱猪扒饭
儿子无肉不欢,但是不喜欢蔬菜,胡萝卜维生素丰富,配上咖喱是儿子最喜欢的🥰
咖喱猪扒饭需要的食材
- 猪梅花
- 300克
- 土豆
- 1个
- 胡萝卜
- 1根
- 面包糠
- 150克
- 面粉
- 50克
- 鸡蛋
- 1个
- 咖喱块
- 3分之一盒
- 盐
- 5克
- 糖
- 10克
- 胡椒
- 5克
- 料酒
- 3勺
咖喱猪扒饭的做法与步骤
1. 胡萝卜土豆洗净削皮切块。
2. 土豆切成1.5厘米左右的小块
3. 胡萝卜切成1厘米左右的小块,胡萝卜的块要比土豆的小,因为胡萝卜不如土豆好熟。
4. 猪梅花肉用刀背敲一下,放入料酒,盐和糖腌25分钟。
5. 锅中放少许油煸炒胡萝卜,胡萝卜需要经过油的煸炒才可以更好的释放维生素。
6. 胡萝卜表面金黄后放入土豆再煸炒,土豆出现半透明状可以加水。
7. 水的多少可以根据个人对于胡萝卜的软硬度来订,想吃软的水一定要没过土豆半指节,如果硬的刚刚没过土豆就可以。大火烧开,加入咖喱块。
8. 这是我用的咖喱块,想味道弄就放4分之一盒,淡一点就放减少一点。
9. 准备面粉,鸡蛋打散,面包糠。先在猪肉外面裹一层面粉。
10. 在裹一层鸡蛋液,这样可以有效的锁住肉的水分。
11. 再裹满面包糠。
12. 下锅炸到两面金黄后取出,放在吸油纸上。
13. 将多余的鸡蛋液可以到在咖喱酱里,不浪费。
14. 一碗米饭倒扣在盘子里,炸猪排🥩切开方便吃,浇上咖喱土豆和胡萝卜。开吃!
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猪排