油炸鸡排猪扒(孩子们都爱吃且吃的放心)
今日家有四个娃,冰箱里刚好有昨天菜场买回来的猪大排和鸡胸肉,都是新鲜的我不买冷冻肉的哈!哄好娃娃们当然给他们做好吃的啦!
油炸鸡排猪扒(孩子们都爱吃且吃的放心)需要的食材
- 鸡胸肉
- 2块
- 猪大排肉
- 1块
- 鸡蛋
- 3个(根据食材多少来定)
- 面粉(或淀粉)
- 若干(根据食材多少来定)
- 面包糠
- 若干(同上)
- 盐
- 若干
- 生抽
- 若干
- 老抽
- 若干
- 蚝油
- 若干
- 白胡椒粉
- 若干
- 料酒
- 若干
油炸鸡排猪扒(孩子们都爱吃且吃的放心)的做法与步骤
1. 洗净从中间切成两大片,约1.2公分左右
2. 用肉锤两面锤松,锤完会变大变薄很多(没有肉锤的用刀背两面拍是一样的)
3. 锤完全部放入一个大碗,用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉倒进碗里带上手套按摩拌匀(这里我没有把猪肉和鸡肉分开放)
4. 盖上保鲜膜放冰箱入味一个小时
5. 准备蛋液、面粉、面包糠(忘记放里面拍照了)
6. 先粘上面粉
7. 再粘上蛋液
8. 再两面粘上面包糠
9. 放到盘子里平铺
10. 锅里倒入食用油加热成放入筷子起小泡泡就可以开炸了
11. 我是先炸猪扒的,猪扒稍微厚一些,放入猪扒后转小火第一锅炸3分钟翻一面再炸3分钟炸至表面金黄出锅(注意从第2锅开始每炸两分钟翻一面再炸2分钟出锅,鸡排稍微薄一点也更容易熟一些,站在锅旁随时盯着锅里看表面金黄就熟了)
12. 炸了6分钟的猪扒熟(注意一定一定是小火哦)
13. 全部炸好的样子
14. 猪扒鸡扒一样切了一块
15. 我们的午餐,孩子们自己还加了孜然粉吃的很欢乐哈哈!
小贴士
我里面放的是白胡椒粉,其实还可以放黑胡椒粉的哈味道不同哦!喜欢的都可以试一下!
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猪排