自制炸猪排🐷
自制炸猪排🐷需要的食材
- 猪里脊
- 500克
- 鸡蛋
- 2个
- 面包糠
- 适量
- 生抽
- 3勺
- 白糖
- 5克
- 葱姜
- 适量
- 料酒
- 1勺
自制炸猪排🐷的做法与步骤
1. 猪里脊肉切片；
2. 厚度约0.5cm，太厚不容易炸透；
3. 用刀背剁散肉片，断开肉的组织和筋膜，吃起来口感更好；
4. 放入白糖5g左右；
5. 生抽30g-40g；
6. 两片姜、一段葱；
7. 切丝加入；
8. 料酒10g左右；
9. 充分抓匀至肉完全吸收调料，盖保鲜膜，腌制半小时以上；
10. 准备鸡蛋液、面包糠；
11. 先蘸蛋液，再裹面包糠，两面裹均匀；
12. 油温八成热下锅炸制两面金黄即可；
13. 开动喽。
小贴士
猪排可以不蘸蛋液直接裹面包糠，味道会更鲜明，口感更酥脆。🌟炸好的猪排可以配米饭、拉面、和汉堡，隔壁一家子都馋哭了😄
分类关键词：
猪排
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