猪肚好吃又养胃，洗起来麻烦。所以很久才弄一次。

1. 先将需要的花生莲子核桃用清水浸泡2小时

2. 右下角是猪肚里抠出来的油，哎，老板太坑了，快半斤的油啊。一个猪肚去了我127块大洋。大家买的时候一定要看清楚了。

3. 不要的部分，像油什么清理干净。猪肚剪开，如果要做猪肚鸡，就不要剪开太多了。我用了淀粉，醋，食用油，盐，反复搓洗。直到如图，粉粉的，也没太多腥味。洗的过程忘了拍照了。

4. 冷水下锅，加姜片料酒烫紧致。

5. 捞出冲洗干净。

6. 切条再次清洗

7. 将浸泡洗好的花生莲子核桃，洗净的猪肚一起放入高压锅，加枸杞，姜片，3颗红枣

8. 加水，盐，料酒，大火压12分钟，再关小火压5.6分钟。

9. 加入鸡精尝下咸淡，猪肚够不够烂。如果家里有老人孩子喜欢吃。就多压几分钟压烂点，方便他们咀嚼。我比较喜欢Q点的，小火再压五分钟就关火了。口感刚好。Q弹有劲道。

10. 冷冷的天，暖暖的汤

11. 好吃好吃😍😍