极鲜美的猪肚鸡
最爱原汁原味的猪肚鸡,现在餐厅很多猪肚鸡添加剂太多,还是自己熬的放心且唯美
极鲜美的猪肚鸡需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 姜
- 6片
- 鸡
- 1只
- 盐
- 适量
- 白胡椒粉
- 两勺
- 小葱
- 3根
- 香菜
- 2根
极鲜美的猪肚鸡的做法与步骤
1. 新鲜黑土猪的猪肚一个
2. 用生面粉搓揉
3. 再加一些白醋,这样不仅能去除脏污,更能去除粘液
4. 猪肚洗净放置一边
5. 土鸡剁块焯水
6. 塞进猪肚中,把口用棉线绑紧
7. 把血沫撇干净,加姜片中火炖两个小时
8. 炖两个小时后基本就好啦,把猪肚切开
9. 家里人少,一次吃不完,就分了两份,一份带原汤冷冻,一份放进小砂锅,加胡椒和盐小火煨半小时,最后剩五分钟的时候加两根小葱,关火后捞出,葱煮的时间长了会有烂葱味
10. 盛出来的时候撒一点香菜就可以啦
11. 真的是太美味啦!
小贴士
我是但是鸡肉的血沫排不出来,所以先焯水了,如果不在意可以生鸡肉塞进猪肚里
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猪肚