猪肚也就是猪胃，其主要的作用就是健脾胃。砂仁猪肚汤的食疗功效主要有体现在对肠道的益处上。砂仁猪肚汤是猪肚汤众多的做法中非常受欢迎的一种，不仅能驱寒暖胃，还能健脾开胃，木蝴蝶有疏肝和胃的功效、炒白扁豆的功效就是健脾胃清、暑热解毒。这药膳汤对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，还能帮助治疗风寒感冒。

1. 养胃汤需要这些药材

2. 猪肚的清洗方法】所需材料：猪肚1个、面粉1碗、白酒50克，盐30克、买回的猪肚，用清水冲洗几遍，然后把猪肚表面的肠油，用剪刀，剪干净，剪掉多余油脂。再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西那个最脏。再把猪肚翻转过来，撒上另一半的面粉，继续揉搓猪肚几分钟，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上。这样就会把猪肚的滑腻和杂质都会清理干净。先清洗猪肚的里侧，把一半的面粉倒在猪肚上，把猪肚的表面都涂抹上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃

3. 在焯水的时候一条管子表面有一层膜要撕掉，炒好捞出来热水冲洗一遍放入锅里把最所有药材全部都放入猪肚里面去炖，在用牙签把口给封起来，在放入几片生姜+白胡椒粒3克可加可不都可以。

4. 隔水炖时间定三个小时来就差不多炖可以的，炖好在猪肚在用剪刀剪成小块的

5. 猪肚一定要买新鲜猪肚，不要买冷冻的猪肚口感不好发苦，新鲜猪肚炖出来的汤特别鲜美好喝一点也不腥。