白切猪肚
刚入口是微酸微辣的清新,接着就是最淳朴的丰腴,口感赞,香味浓~
白切猪肚需要的食材
- 猪肚
- 一只
- 蒜,姜,料酒
- 适量
- 蘸料:陈醋,酱油,香油,蒜,青辣椒
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白切猪肚的做法与步骤
1. 利用面粉反复洗净猪肚,备用
2. 拍碎用料中的大蒜和生姜,备用
3. 把猪肚放入高压锅,铺上大蒜和生姜,淋入料酒,倒入没过猪肚的水,开火
4. 高压锅上汽后转小火,30分钟左右即可,喜欢特别软烂的可以适当延长
5. 在等待猪肚的时间里准备蘸料,大蒜拍碎和辣椒切碎,倒入1:1的醋和酱油(俺家喜欢用六月鲜XDD),再倒入少许香油,搅拌均匀即可
小贴士
处理干净和放足姜蒜料酒灰常重要
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