猪肚鸡
在大师那学来的做法,确实不错,大家有闲也好一试。
猪肚鸡需要的食材
猪肚鸡的做法与步骤
1. 将猪肚请洗干净,放入开水煮15分钟,取出待用。
2. 准备所需食材
3. 将猪肚切成条状,(不要切太小,差不多手指宽)
4. 铲里放油加热,放入生姜片翻炒3分钟,再加入猪肚。
5. 继续翻炒至变色,加入开水,大火烧开,这一步很关健,一定要加开水哦
6. 盖上铲盖,继续大火煮5至8分钟,煮至汤水是这个颜色,熄火倒入锅中(建议用砂锅)
7. 再次加入胡椒粉,根据个人口味,可多可少,汤水若少再次加够,再煮30分钟。
8. 开盖加入半只鸡肉,再煮15分钟
9. 大功告成,这样做出来的鸡肉,猪肚吃起来是又酥又脆。
10. 加入香菜,开吃。
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猪肚