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电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)
女儿小时候喝过侄女坐月子时候熬的鸡汤,就念念不忘~退休后潜心研究,终于做成了女儿赞不绝口的味道!
电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)需要的食材
  • 老母鸡
  • 1只 
  • 一大块 
  • 葱白
  • 1根 
  • 适量 
  • 山花椒
  • 一小把 
  • 八角
  • 1-2瓣 

电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)的做法与步骤
1. 处理好老母鸡(老母鸡挑选时要看图上这个位置,要又硬又长,养殖时间至少两年)后,置于凉水中浸泡半小时;热水焯一下,捞出;


2. 将鸡胗,鸡肝等内脏联同姜块,葱白塞入母鸡肚内;


3. 将鸡腿一盘,锁住肚子,置于电饭煲中;


4. 加凉水,八角和花椒,开始煮,停火后再煮一次,一共重复三次;


5. 用筷子🥢插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里;


6. 手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,再开锅煮,开锅五分钟,焖一会;


7. 香喷喷鸡汤出锅,女儿和外孙喝的超级开心~


8. 剩余鸡汤冷却后置于冰箱,第二天做鸡丝面也是很美味哦!


小贴士 一定要成为鸡丝后再放盐,此外,鸡一定要选柴鸡(土鸡)
分类关键词: 柴鸡 老母鸡
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