电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)
女儿小时候喝过侄女坐月子时候熬的鸡汤,就念念不忘~退休后潜心研究,终于做成了女儿赞不绝口的味道!
电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)需要的食材
- 老母鸡
- 1只
- 姜
- 一大块
- 葱白
- 1根
- 盐
- 适量
- 山花椒
- 一小把
- 八角
- 1-2瓣
电饭煲也能做的老母鸡汤(快手版)的做法与步骤
1. 处理好老母鸡(老母鸡挑选时要看图上这个位置,要又硬又长,养殖时间至少两年)后,置于凉水中浸泡半小时;热水焯一下,捞出;
2. 将鸡胗,鸡肝等内脏联同姜块,葱白塞入母鸡肚内;
3. 将鸡腿一盘,锁住肚子,置于电饭煲中;
4. 加凉水,八角和花椒,开始煮,停火后再煮一次,一共重复三次;
5. 用筷子🥢插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里;
6. 手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,再开锅煮,开锅五分钟,焖一会;
7. 香喷喷鸡汤出锅,女儿和外孙喝的超级开心~
8. 剩余鸡汤冷却后置于冰箱,第二天做鸡丝面也是很美味哦!
小贴士
一定要成为鸡丝后再放盐,此外,鸡一定要选柴鸡(土鸡)
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