首先我们要有一个小柴鸡🐔（老妈来家买的）                                                                     然后就有了这一道家常版的黄焖鸡。

1. 准备食材：葱姜蒜，干辣椒，八角，香菜

2. 准备食材：小柴鸡🐔剁吧剁吧

3. 准备食材：土豆🥔切块，青辣椒切块

4. 开火🔥烧水，把小柴鸡🐔放进去，加料酒煮沸，捞出空干水分，放在一旁备用

5. 请忽略我的不粘锅，因为经常用铁铲子，该换锅了。                                                                 锅里倒入适量的油，放入冰糖🍬                        小火，用铲子不停搅拌，熬到冰糖融化，变成焦糖色

6. 把准备好控干水分的小柴鸡倒入国内，不停翻炒让鸡肉上色

7. 炒到鸡肉上色后，把准备好的配料。                     👉🏻葱姜蒜，干辣椒，八角（香叶，桂皮是后来临时加进去的）                                                 👉🏻放入老抽（根据鸡肉量和配菜量适量）       👉🏻放入两勺生抽，可以适量再来点儿耗油        😋多炒一会儿，不要着急添水

8. 然后加水（建议是煮好的开水直接添加）                 水适量，没过鸡肉就可以了

9. 👉🏻鸡肉大概炖15分钟，中小火炖                 👉🏻添加爱吃的配菜土豆🥔                                               👉🏻放入盐🧂                                                      再炖5-10分钟（我喜欢软糯一点儿的土豆）               👉🏻放入青辣椒，翻炒2分钟断生，大火收汁                  盛出盘子里面，撒上香菜即可