蜜汁烤鸡
从小到大,吃得最多的禽类,非鸡莫属!而所有做法里,唯有烤鸡是我百吃不厌的!想着那香脆的鸡皮,鲜嫩多汁的鸡肉,加上各式配菜,简直是一本满足!然而现在从市场买回来的饲料鸡,不是过于肥腻,就是寡淡无味,丝毫没有小时候吃到嘴里的味道!这次我用京东生鲜跑步鸡来做烤鸡,它选用的是爱跑步的太行柴鸡公鸡,吃的是无添加的原谷物饲料和应季水果,全程天然散养足足五个多月,跑出来的鸡很有小时候的味道,相比养殖的饲料鸡,不但皮下脂肪少,而且肉质劲道、紧实,营养也更为丰富!会是你家庭餐桌上的好选择!戳此链接可购买京东生鲜扶贫跑步鸡:paobuji128.jd.com【获奖公示】 恭喜以下用户获奖,请在2月10日--2月19日内,按照站内私信内容反馈您的收奖信息,2月19日24时前未反馈的用户视为自动放弃获奖资格哦。获奖名单:获奖名单:@深秋jpg @动妈要做一道好看的菜 @曼叶夏秋 @#白开水# @琥珀maggie @程程小厨 @Regina争争 @惠妈妈hui @胖球闪电猴 @烟火间 @Pan爱美食 @猫眼1959 @真珠兰 @搬砖头的女子 @美雪Miyuki
蜜汁烤鸡需要的食材
- 橄榄油
- 适量
- 百里香
- 少许
- 蜂蜜
- 适量
- 京东生鲜跑步鸡
- 1只
- 生姜
- 1块
- 麦芽糖
- 35克
- 酱油
- 30克
- 红糖
- 10克
- 黑胡椒碎
- 少许
- 辣椒粉
- 少许
- 盐
- 少许
- 土豆
- 2个
- 胡萝卜
- 2根
- 洋葱
- 1个
- 柠檬
- 半个
- 大蒜
- 2头
蜜汁烤鸡的做法与步骤
1. 准备食材,室温解冻跑步鸡。第一眼感觉,天天锻炼的跑步鸡和市场买的相比,明显健美很多!
2. 鸡脚粗壮结实,佩戴的防伪溯源脚环可以识别专属身份信息。
3. 准备酱汁,生姜切丝,和胡椒碎、辣椒粉、麦芽糖、橄榄油、酱油、红糖、盐混合均匀。
4. 整鸡洗净,用厨房纸擦干表面水分,去掉鸡脖和鸡爪。用牙签在鸡身上扎上小孔,酱汁均匀涂抹在鸡的表皮和内里,稍加按摩后装入保鲜袋,挤净袋内空气,扎紧入冰箱冷藏腌制一晚。
5. 取出腌制好的鸡,用棉绳捆绑好,鸡腿和鸡翅处用锡纸包裹,剩余酱汁继续均匀涂抹在鸡的表面。
6. 胡萝卜切段,土豆切块,用水煮至半熟。洋葱切块,柠檬、大蒜切片。所有配菜一起加入盐、百里香碎、黑胡椒碎和橄榄油,翻拌均匀。
7. 鸡胸朝上,放在铺好锡纸的烤盘正中,拌好的配菜放置在四周。
8. 烤箱预热180度,中层或中下层烘烤20分钟后取出,刷一遍酱汁和蜂蜜,继续入烤箱1个半小时左右,直到整鸡外皮金黄焦脆即可。
9. 大功告成,开始享用。天天锻炼的鸡果然不一样,肉质粉红,口感劲道紧实,真真是鸡味十足!
小贴士
1、用棉线给鸡做造型,是为了让它受热均匀,没有棉线可用缝衣线对折代替。2、我选用的京东生鲜跑步鸡是2斤左右,请根据自家烤箱脾气和鸡的大小调整烤制时间。3、烤制过程中需给鸡翻个2-3次身,使上色均匀。如上色过快,请及时加盖锡纸。4、调味品的用量可根据个人喜好稍做增减。5、判断鸡是否烤熟,可用牙签在鸡腿处扎一下,没有血水流出就可以了。
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柴鸡