香喷喷炖牛腩
香喷喷炖牛腩需要的食材
- 牛腩
- 700克
- 土豆
- 2个
- 胡萝卜
- 1根
- 洋葱
- 半个
- 西红柿
- 1个
- 葱
- 半根
- 姜
- 5片
- 蒜
- 5瓣
- 香叶
- 3片
- 干辣椒
- 10个
- 冰糖
- 10块
- 老抽
- 1勺
- 生抽
- 3勺
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 适量
香喷喷炖牛腩的做法与步骤
1. 牛腩切块,冷水下锅,煮开后撇浮沫,再煮3分钟,捞出沥水备用。煮牛腩的水不要扔掉,等一下要用。
2. 小火炒糖色,炒完糖色把牛腩翻炒上色。
3. 加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒,略翻炒后,加入生抽、老抽、料酒,中火翻炒出香味。
4. 加入西红柿块和番茄酱,微微翻炒。
5. 加入洋葱块翻炒几分钟。
6. 添加第一步焯牛腩的水,多一点没关系,等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开,转小火,焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时,期间尝一下汤的咸淡,加盐调整。(我忘了拍加土豆和胡萝卜的照片)
7. 把汤收到自己理想的状态,出锅配米饭,香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了,特别入味。做起来吧!
分类关键词:
牛腩
牛肉