牛腩做法超简单，我姐教我的。最初品尝这道菜的时候，觉得特别好吃，尤其是拌米饭真是太香了。这道菜的做法刚开始我也怀疑过，为什么不加大料之类的调料，但按照方子做过之后，你就会觉得加那些真是太多余了。

1. 牛腩块冷水下锅，水开后捞出洗净。

2. 锅中放油，适量的冰糖炒糖色。

3. 将生抽、老抽、料酒和糖色倒入砂锅内。

4. 倒入开水，水开后转小火，用砂锅炖制一般需要2个半小时，炖至汤汁浓稠即可。

5. 这个状态就可以出锅了。

6. 牛腩入口即化，很美味哦。