简易好吃广式牛腩煲的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

简易好吃广式牛腩煲

广式腐竹萝卜牛腩煲在我记忆中就是妈妈的味道🥰经过偷师学到的妈妈的手艺🤓🤓来给大家分享一下！看一次就学会的教程非常好吃！🥳🥳

简易好吃广式牛腩煲需要的食材

简易好吃广式牛腩煲的做法与步骤

1. 我的沙煲是这样的不大不小。干腐竹先浸泡3小时。

2. 牛腩先焯水倒出来用自来水冲一下

3. 准备姜、蒜苗切段、香叶八角洗净后和黄豆酱、酱油、老抽全部倒在一个碗里。

4. 大火烧锅放花生油后把蒜苗头段和姜炒香

5. 把牛腩放下去炒15秒左右

6. 把那碗调味料全部倒到牛腩里翻炒一下，不要关小火，再倒下开水注意一定要是开水，没过牛腩面想要多点汁可以再倒多一点水。这里我放了一点耗油提鲜。

7. 大火翻一下。

8. 等水开到快要溢出来就关到最小火开始炖。等待75分钟。

9. 这里等待的时候就开始批萝卜，萝卜要多批几层这样就不会有吃到楂，然后滚切。腐竹切段。

10. 炖了75分钟后放下白萝卜块，转大火煮开后关小火不用最小这里炖15分钟左右。

11. 这里的时间可以用来做淀粉水，放两勺淀粉到碗里，然后兑大概6勺（瓷羹勺）常温水，拌匀。

12. 萝卜焖软后把腐竹放下去开大火翻一下我是用铁勺拌的。

13. 汤汁开大后倒下淀粉水，继续大火煮30秒其间要不断翻拌一下，不然会粘锅底。现在汤汁就变得很浓稠了。放入一勺盐一勺砂糖继续翻拌试味。

14. 把蒜苗绿色的部分放进去盖上盖子大火煮3秒关火。焗1分钟

15. 我喜欢吃芫茜所以把芫茜也放进去了不喜欢吃的省略这一步。

16. 焗好后打开盖子翻一下搞定咯！

17. 用了一点滤镜🤪此时牛腩是软软的了萝卜也很入味。

18. 买了一点猪肠粉给女儿拌着吃，老公也吃了两碗饭呢🥰

小贴士是不是很简单易学，这里需要注意的是焖牛腩的时候一定要小火不然很快干水然后肉也很硬。喜欢吃辣的也可以放点干辣椒在第6步。关于挑选白萝卜选一些胖嘟嘟的最好吃。有什么不懂可以留言。

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