黑胡椒牛肉粒
黑胡椒牛肉粒需要的食材
- 牛肉粒
- 300克
- 洋葱
- 1/4个
- 青椒
- 1个
- 黑胡椒酱
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 生抽
- 适量
- 生粉
- 半勺
- 老抽
- 半勺
黑胡椒牛肉粒的做法与步骤
1. 冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水,放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。
2. 洋葱辣椒洗净切好备用。
3. 热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。
4. 炒蔬菜过程中加一点生抽老抽,炒到断生后捞出备用。
5. 热锅冷油倒入腌制过的牛肉粒煸炒翻面(因为用的不是牛里脊所以需要小火焖一小会芯子才会熟)。
6. 最后加入刚才炒过的配菜再加上黑胡椒牛肉酱煸炒均匀即可出锅。
小贴士
因为用的是普通的雪花牛肉粒不如牛里脊来的那么容易熟和嫩,所以加一点点水焖一小会就可以熟,口感也是鲜嫩多汁,切记不能焖太长时间。如果使用牛里脊大火煸炒几分钟就可以熟了。
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牛肉