猪肚包鸡
澳洲时已至深秋,好像可以煲一点温补的汤水补充能量,备战过冬了。这款汤可是能量十足哦。
猪肚包鸡需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 鸡
- 1只
- 红枣
- 一把颗
- 白胡椒粒
- 50粒
- 白果
- 若干
猪肚包鸡的做法与步骤
1. 红包枣去核,白胡椒粒拍碎。
2. 买回来的猪肚先剪去粘在猪肚上的肥油。用盐和面粉以及醋和面粉反复里里外外搓洗4-5通。闻起来没有任何异味为止。
3. 在鸡肚子里塞上红枣,白果,白胡椒粒,再装进猪肚里面。
4. 用竹签码好。先用热水焯一次,洗去浮末。
5. 重新加水4000克,再放入另一半红枣白果白胡椒粒。先大火煮开半小时,再转文火煲2小时即可。
6. 2个半小时以后,汤成。
7. 把猪肚包着的鸡拿出来。
8. 鸡已经煮得很软,直接用叉子叉开,做一个姜葱蘸碟,蘸着吃。
9. 猪肚切片,用蚝油生抽,姜葱香菜炒香。就可以开饭啦。
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