1. 猪肚用面粉揉搓三遍至去除黏稠，清水冲洗干净，加醋和盐揉搓两次，冲洗干净。

2. 猪肚切条后冷水入锅焯水至断生，捞出入冷水冲洗下晾干，这样猪肚比较有嚼劲儿。

3. 干净点锅里少许油，小火放姜片煎香，倒入猪肚条煸炒至水干，放入适量白胡椒炒香。（我这个胡椒取不出来，只能放胡椒粉啦）

4. 加入适量水，加入红枣，烧至水开，加入适量盐。

5. 倒入砂锅选择煲汤

6. 杏鲍菇切片

7. 腐竹温水泡发，最好用个盘子啥的重物压住腐竹，让腐竹充分吸收水分泡发

8. 煲汤时间还剩10分钟-20分钟左右，倒入泡发切好的腐竹和杏鲍菇。（我的砂锅火比较慢，大一点的火，就10分钟可以了）

9. 调味，撒上葱花出锅