去趟超市采购物资，看到一大袋肉皮才六块钱，这也太划算了，虽然处理起来有点麻烦

1. 猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。

2. 切成细条

3. 水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净

4. 大蒜叶，辣椒，葱切段

5. 锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，猪皮遇油有点恐怖，会飞溅，（最好多加点油，猪皮稍微炸一下）两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀

6. 充分翻炒两分钟后，就可以出锅了

7. 出锅可以撒点葱花