青花椒黑山猪皮冻
隻是梦
青花椒黑山猪皮冻需要的食材
- 猪皮
- 克
- 姜
- 片
- 盐
- 克
- 酱油
- 勺
- 味好美青花椒
- 个
- 味好美青花椒盐
- 克
- 小茴香
-
- 八角
- 个
- 桂皮
- 块
- 香叶
- 片
- 焦山楂
- 克
- 香菇
- 朵
- 胡萝卜
- 根
- 煮熟!的黄豆
- 克
- 熟豌豆
- 克
- 熟板栗
- 克
青花椒黑山猪皮冻的做法与步骤
1. 猪皮洗干净下开水煮5分钟,水中加葱,姜。捞出正反两面处理干净,刮去油脂,猪毛。切小条这一步老公给处理的没能拍照。
3. 把味好美青花椒,桂皮,八角等香料装到一次性茶包中
5. 切好的猪皮加盐揉搓去掉多余的油脂
7. 用温水清洗4遍
9. 加水,葱,姜,香料包大火煮开转小火慢慢熬吧,一小时以后汤汁浓稠,盛出一半装盘自然冷冻冻。剩下的
11. 加煮好的黄豆,板栗,胡萝卜,香茹,豌豆,生抽,老抽,盐,青花椒盐煮十分钟,关火,装盘,现在的北方不用冰箱冷冻,第二天早上
13. 蒜泥,青花椒盐,生抽,香油,醋,调汁,开吃
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猪皮