啤酒最佳拍档~醋椒猪皮
美食分享,我在美食杰上看到的,做出来味道挺不错,想分享给大家(照片来自美食杰)
啤酒最佳拍档~醋椒猪皮需要的食材
- 猪皮
- 一斤
- 柠檬
- 两个
- 大蒜泡椒
- 5个
- 米醋,白醋,生抽盐
- 适量
啤酒最佳拍档~醋椒猪皮的做法与步骤
1. 皮清洗干净后,凉水下锅加料酒焯水五分钟
3. 焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂,再将皮的表面刮干净,清洗干净后再次下锅加姜片,大葱,花椒料酒煮30到40分钟,酱肉皮煮熟煮软
5. 煮好的猪皮放凉后切成宽条
7. 泡椒和香菜切成段,大蒜切成片,一起放入猪皮中
小贴士
加入米醋,白醋,生抽盐,我买的泡椒有一些甜味儿,所以不再单独放糖,如果泡椒没有甜味,建议放一些糖,再加入半个柠檬片,挤半个柠檬汁,多加一些柠檬,吃起来口感更凉爽,搅拌均匀之后放入冰箱冷藏一碗,吃起来更入味
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猪皮