炸猪皮焖排骨
炸猪皮是潮汕常见的传统美食，颜值高，满口胶原蛋白而不腻。
炸猪皮焖排骨需要的食材
- 猪皮
- 200克
- 排骨
- 150-200克
- 蒜
- 1头
- 蒜苗
- 1根
- 青红椒
- 1-2个
- 生抽
- 适量
- 盐
- 适量
炸猪皮焖排骨的做法与步骤
1. 炸猪皮泡发后，切小条。
3. 排骨洗干净备用
5. 各种辅料洗好切好
7. 热油下蒜头蒜苗爆香
9. 倒入排骨炒三分钟
11. 加生抽加蚝油加水，煮十分钟
13. 加入炸猪皮，翻炒均匀
15. 加入青红椒，转砂锅焖煮十分钟
17. 另一版：猪肉加虾干
材料大集合
18. 另一版：猪肉加虾干
材料大集合
19. 步骤一致，虾干和猪肉一起爆香。
21. 来来来
23. 弹弹弹
小贴士
1、炸猪皮泡二个小时以上，泡软泡发即可，切成小条，分装放冰箱冷冻。菜谱是泡发后200克。2、猪肉用的是二层肉，五花肉也可，带点肥更好吃啊。3、虾干是点睛之笔，有它更鲜。4、直接炒辣椒也好吃，有肉肯定更香。
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猪皮
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