家里剩下了一些猪皮，做个零食吃吧。猪皮上的肥油也不浪费，可以炼油，还能有猪油渣吃。

1. 猪皮焯水，加葱，姜，料酒，煮熟后捞出来沥干水分

2. 晾凉后拔毛，刮干净，切小块

3. 调料混合均匀，把猪皮和调料拌匀，50度烤干水分

4. 换上空气炸锅，200度炸5分钟

5. 刮下来的肥油不要扔，加水煮开

6. 转小火慢慢煮

7. 转最小火继续煮

8. 气泡少了

9. 越来越透明

10. 气泡没了关火

11. 过滤

12. 猪油渣也是不错的零食

13. 炸好了就这样的

14. 超级酥脆