1. 肉皮用镊子把毛毛拔干净，冷水下锅加姜片，料酒煮到肉皮变色，捞出把肉皮刮干净。

3. 刮好的肉皮，多洗几遍，

5. 高压锅放入肉皮，加入清水，放葱姜料酒盐生抽老抽就可以煮了

7. 煮好的肉皮放凉，

9. 肉皮切条，准备姜丝蒜片辣椒3颗(能吃辣多加)

11. 洗好的豆芽备用

13. 热锅凉油放姜丝蒜片辣椒炒出香味，放豆芽炒熟，加生抽老抽少许盐放入肉皮翻炒几下，可以出锅了。

15. 出锅