小贴士 第一，冬天由于外面比较冷，所以发的话要延长时间，面粉也可以选用自发粉。第二，包子包的比较大的话可以适当延长蒸的时间，不要二次加水，确实要加水一定要加热水，否则容易塌陷。第三，肉皮冻预热会融化，所以吃的时候汤汁会有汤汁，小心烫到。第四，萝卜切成条后用盐腌制几分钟，可以适当去掉点苦涩。第五，一次可以多做点，放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来上锅蒸10分钟就可以吃了。第六，不像吃灌汤包的直接做的时候不放肉皮冻就可以了。