美颜圣品—爆炒肉皮
老妈每次做肉糜都会留下肉皮,因此多了几块肉皮待处理。
美颜圣品—爆炒肉皮需要的食材
- 肉皮
- 4条
- 洋葱
- 半个
- 大蒜
- 6瓣
- 绿辣椒
- 1个
- 干辣椒
- 2个
- 花椒
- 少量
- 盐
- 适量
- 糖
- 适量
美颜圣品—爆炒肉皮的做法与步骤
1. 配料准备,先将抄过水的肉皮改刀。细条状,喜欢块状的也可以切大块一点。
3. 配料准备,大蒜切末,辣椒切块。
5. 洋葱切小丁。
7. 锅中放油先用花椒把油爆香。
9. 小火炒大蒜,大蒜要煸透才会香。
11. 再入洋葱一起炒。也是炒香。
13. 把配料炒香以后,入肉皮。一起煸炒让肉皮把配料的香味吃透。
15. 再入辣椒。颜色就开始好看了。
17. 本来清炒的,但是老妈煮前菜放多了酱油乘出让我用掉,所以我就加了点。颜色又变了。尝下咸淡,再适量加盐和糖,待收汁爆香就准备出锅。
19. 装盘。
小贴士
我是家人吃所以偷懒未捞出花椒颗粒。如果宴请客人,最好先把花椒捞出,以免客人吃到。
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猪皮