干煸肥肠的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

干煸肥肠

今天和蛋蛋手牵手去菜市买了12块钱的肥肠回来。回家做的时候臭臭的弄的一手味儿，弄出来倒是下饭的好材料。。

干煸肥肠需要的食材

干煸肥肠的做法与步骤

1. 肥肠拿回来我用卤水稍微卤了一下泡了半小时。没卤水的直接跳过这一步。要用的其他材料备好

2. 青椒姜蒜切好豆豉忘拍了豆豉和姜蒜放一起

3. 肥肠切小块

4. 热油中火。把肥肠直接倒进去煸，不能煸得太干，太干不好吃。煸来肥肠变了颜色颜色深了油出来了再稍微炒炒就好了

5. 把肥肠拨在一旁或者捞出来（捞出来又多了一个碗要洗蛋懒得很），下干辣椒花椒姜蒜豆豉先炒香配料再把肥肠炒进去

6. 然后下青椒大火翻炒半分钟关火撒白芝麻要吃味精鸡精的就这时候放，蛋妈家一般不吃味精鸡精。可以起锅啦。。

7. 装盘舀一碗白米饭

8. 下饭的很啊

小贴士要是爱吃辣的小盆友们就放点小米辣多放点干辣椒什么的，爱吃麻就多放花椒，不吃辣就把小青椒换成大青椒都可以。大方向对了细节就看自己口味啦。。

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