味噌烧牛腩<302小厨房>
牛味很足，没有过多香料的增加但却喷香扑鼻~~
味噌烧牛腩<302小厨房>需要的食材
- 牛腩
- 1500g
- 味噌
- 50g
- 生抽
- 40g
- 清酒（或广东低度米酒）
- 200g
- 大葱
- 1段
- 白洋葱
- 1/2颗
- 生姜
- 1大块
味噌烧牛腩<302小厨房>的做法与步骤
1. 原料图
2. 牛肉冷水入锅煮开后滤去浮沫
3. 之后放入白洋葱、生姜、大葱
4. 以及清酒，煮开后转中小火煮90min
5. 煮好的牛肉已经肉香四溢，取出香料
6. 牛肉取出稍微晾凉
7. 切成大块
8. 像这样就可以
9. 之后将牛肉放入砂锅或者适合的锅中，加入刚才煮牛肉的高汤
10. 不用很多，像这样就可以
11. 慢慢将味噌溶解
12. 之后加入生抽
13. 煮开后转小火慢慢炖煮至软烂入味（根据牛的部位不同1h~1.5h）
14. 之后大火收汁即可
15. 快来试试吧！
小贴士
1，由于没有过多的香料，对于牛肉自身的品质要求比较高；2，白味噌、赤味噌都可以。
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牛腩
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