新修改过了，之前很多人问西红柿什么时候放？第三步哦。这菜牛肉很关键，我买的是牛脊梁，带一点油。不要买腿肉，不好吃。

1. 牛肉洗净切块，飞水后加姜片用高压锅压25分钟。我喜欢牛肉烂烂的。一边准备蔬菜。洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用

2. 等牛肉高压锅压好后，用炒锅热锅下油翻炒蒜，洋葱，土豆和胡萝卜，八角，最后加料酒和盐。

3. 翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖，放西红柿，再放入适量冰糖和生抽。炖半小时左右，等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。

4. 装盘