粉葛赤小豆猪骨汤(广东老火靓汤)
粉葛,胡萝卜,竹芋都是妈妈种的,所以煲出来的汤特别清甜😋此汤清热祛湿,最适合这种潮湿天气!
粉葛赤小豆猪骨汤(广东老火靓汤)需要的食材
- 玉米
- 半根
- 竹芋
- 3条(可不加)
- 眉豆
- 一小把
- 赤小豆
- 一小把
- 扁豆
- 一小把
- 蜜枣
- 2个
- 陈皮
- 一小片
- 猪骨
- 500克
- 粉葛
- 400克
- 胡萝卜
- 1根
粉葛赤小豆猪骨汤(广东老火靓汤)的做法与步骤
1. 1️⃣先将眉豆赤小豆扁豆用清水浸泡半小时。2️⃣将猪骨洗净飞水(猪骨放冷水中,加点料酒或姜片去味,大火煮沸一两分钟后捞出冲洗干净)。
2. 将粉葛,红萝卜,竹芋,玉米去皮洗干净后切小块,还有2颗蜜枣一小块陈皮
3. 把猪骨,粉葛红萝卜玉米,豆,陈皮蜜枣依次放人锅中再放适量冷水(水量没过材料再多一点就可以)
4. 大火煲滚转中小火煲半小时,再转小火煲一小时即可!
5. 关火前记得放点盐调味哟!!喜欢清淡的也可以不加的
6. 清甜可口的老火汤!!可以喝饱汤不吃饭了😂
小贴士
猪骨可换成鲮鱼!把鲮鱼两面煎香后再放入汤煲,味道一样鲜甜!同样有袪湿降火功效。不喜欢陈皮的可以换成姜片!只是我习惯用陈皮。
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