红烧牛腩炖土豆的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

红烧牛腩炖土豆

红烧牛腩炖土豆需要的食材

红烧牛腩炖土豆的做法与步骤

1. 牛腩300克，切成小块

2. 切好的牛腩块用凉水冲一下

3. 用开水焯一下牛腩，焯好的牛腩用温水洗净

4. 将洗净的牛腩放入高压锅，放入姜片和清水

5. 用高压锅把牛腩压15分钟，这样做出来的牛腩比较软烂，老人和孩子都能吃。

6. 锅中放油，加入冰糖和八角，将冰糖炒至焦糖色

7. 放入葱段、蒜瓣、姜片，爆香

8. 放入土豆、胡萝卜块

9. 依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒至均匀上色，

10. 放入炖好的牛腩，加入肉汤，大火烧开继续咕嘟咕嘟......，最后收汁关火

11. 红烧土豆牛腩做好啦，色香味俱全，配上一碗白米饭，简直不要太好吃。

小贴士牛腩用开水焯一下会更干净一些，我喜欢用高压锅压熟牛腩，老人和孩子都可以吃，土豆和胡萝卜切小块好熟，加入肉汤比清水做出来的更香，出国前大火收汁。

分类关键词：牛腩