西红柿炖牛腩～汤浓肉软～浓郁美味～我家经常做的一道保留菜，好吃到汤汁都不剩， 用来拌饭，拌面🍜～太好吃了😋

1. 准备好食材，牛肉选肥瘦相间的牛腩，泡冷水2小时，去除血水，西红柿🍅选成熟度好的。

2. 西红柿切小块，大葱切段，生姜去皮切片

3. 牛腩切小块

4. 牛腩冷水下锅，

5. 加料酒、花椒、两片姜，煮开撇去浮沫

6. 捞出洗净，控干水分

7. 炒锅烧热，倒油放八角炒香

8. 下西红柿炒出汤汁

9. 下牛肉翻炒，加料酒、生抽、白糖、十三香、蚝油、葱姜翻炒

10. 倒入热水，加调料包开大火煮开，转中小火炖煮1小时左右

11. 煮到牛肉软烂，加番茄酱开大火收汁

12. 出锅前加适量盐调味，煮到汤汁浓稠

13. 喜欢吃香菜可以准备点，出锅撒香菜

14. 汤汁浓郁，牛肉软烂入味，配米饭🍚，面条都好吃😋，建议多留一点汤汁！

15. 家里之前的案板用久了，有刀痕，划痕的部分很脏，不容易清洗，需要换一块了，新入手了九阳晶钻抗菌防刮菜板～双面可用，特别好清洗，一冲就干净～

16. 晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，一板多用，蔬菜，肉类分开使用，不会交叉！晶钻网纹面切果蔬，揉面很好用！他家配套菜板的刀也很好用！

17. PP面剁骨切肉很好用！不掉屑，无刀印。