苏州猪油糕~很少人知道制作方法,不简单哦
苏州的杨招娣和近水楼的的招牌点心猪油糕,但是下厨房里面没有这个方子,于是问了好几个酒店的点心师才要来的方子
苏州猪油糕~很少人知道制作方法,不简单哦需要的食材
- 猪板油
- 100克
- 糯米粉
- 300克
- 粘米粉
- 100克
- 糖
- 120克
- 红豆
- 少许
- 糖(腌猪油用)
- 50克
苏州猪油糕~很少人知道制作方法,不简单哦的做法与步骤
1. 猪板油切块
2. 然后加入糖搅拌
3. 搅拌好之后放在密封盒里放冰箱腌制5天,对的~你没看错~5天
4. 五天以后~可以开始做了,红豆泡水2小时
5. 小火煮2小时到酥烂
6. 把糯米粉粘米粉和糖混在一起
7. 煮烂的红豆捞出来带进去搅拌均匀
8. 然后加入红豆水,一遍加一边搅拌,一点一点的加
9. 加好的面粉还是干干的用粗漏勺过筛
10. 到像小米一样的颗粒
11. 然后准备一个蒸过里面放一个烤蛋糕的容器,先放一半的粉
12. 然后放上腌好的猪油块
13. 再把剩下的粉倒进去用手压平,稍微压实
14. 蒸40分钟就可以了
15. 家里做不会象苏州店里买的一样厚薄一点比较好,可以做给父母尝尝
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猪油