核桃酥(猪油版)
简单粗暴,一次就成功
核桃酥(猪油版)需要的食材
- 中筋面粉
- 230克
- 玉米淀粉
- 40克
- 小苏打
- 2克
- 泡打粉
- 3克
- 盐
- 3克
- 黑芝麻
- 适量,点缀用
- 猪油
- 150克
- 糖粉
- 90克
- 蛋黄
- 3个
核桃酥(猪油版)的做法与步骤
1. 将所有粉类和盐倒在面盘中待用
2. 另一个面盆放入糖粉、猪油
3. 猪油加糖粉混合打发,再分三次倒入蛋黄继续搅拌均匀
4. 猪油和蛋黄打发至上图这种奶油状
5. 将粉类过筛倒入猪油中
6. 揉面至三光
7. 面团搓成长条,分成22克的小剂子
8. 将小剂子揉成小圆球
9. 用拇指在小圆球中间压下一个凹洞,撒上黑芝麻
10. 或者借用擀面杖来做凹洞
11. 将凹造型的小团子放进已经预热好的烤箱中,上下管170度,烤30分钟。
12. 随着烤的过程慢慢膨胀,最后凹洞也会被逐渐拉扯大
13. 成品😁隔着屏幕都闻到香😋
小贴士
刚烤好的核桃酥特别脆弱,一碰就碎🗯所以要等晾凉之后再封装📦
分类关键词:
猪油