虽然平时都说饺子馅三分肥七分瘦为佳但是！我个人还是觉得三分肥肉有点油腻了所以！！买回来的五花肉「只留了一分的肥肉」，多出的「两分用来炼猪油了」炼出猪油后，再将猪油渣加入肉中一起剁馅，做到了✨「肥而不腻」的效果！！！以上为个人创意部分，不喜勿喷！🌈peace and love

1. 大葱「切碎」，放一旁备用 （切大葱那叫一个酸爽😭）

2. 炼猪油

3. ①猪油渣如上图即可关火 ②在步骤5中将「2-3勺猪油」加入一起搅拌，剩下的猪油盛出来可以炒菜用

4. ①剁肉，如上图状态后将猪油渣加入 ②将「猪油渣」加入后，继续剁！直到自己想要的肉糜的程度即可 （喜欢颗粒感强的就不用太糜烂）

5. ①将「大葱」、「鸡蛋」、「调味用料」依次加入剁好的猪肉中 ②按照「一个方向」搅拌均匀

6. 「搅拌均匀」就可以用来包饺子or包子啦~✨