自创夹心桃酥♥‖无猪油☞适合新手
☆这款配方我感觉很不错的,已经减糖🍬了,甜度适中,酥脆可口。☆非常适合新手,简单易做!新手小白夹心部分可以不做喔~☆糖和油已经减量了,不建议再减了(我本身不喜欢甜,但是这个甜度对我来说是可以的)
自创夹心桃酥♥‖无猪油☞适合新手需要的食材
- ♥桃酥外层(新手小白可只做这部分):
-
- 玉米油
- 65克
- 盐
- 0.1克(指头捏一小撮)
- 蛋黄
- 1个(没有蛋清)
- 白砂糖
- 33克
- 普通面粉
- 86克
- 玉米淀粉
- 15克
- 泡打粉
- 1.3克
- 小苏打
- 0.9克
- ♥桃酥夹心(不做夹心桃酥可以忽略此步骤):
-
- 青汁粉(或螺旋藻粉)
- 3-5克
自创夹心桃酥♥‖无猪油☞适合新手的做法与步骤
1. 蛋黄、糖、油、一撮盐混合
2. 搅匀,然后筛入粉质类混合物(面粉、小苏打、泡打粉、玉米淀粉混合)
☆一定要过筛!
3. 翻拌均匀,得到夹心桃酥的外层面团
☆翻拌哦,不是搅拌(从下往上一下一下翻&拌)
4. ★重复步骤①②③,(②中粉质混合物➕青汁粉),得到桃酥夹心面团
★再把外层面团和夹心面团都均匀分成小份
5. 黄色面团包裹绿色面团,或者绿色包裹黄色,都可以的。中间按压一下
6. 桃酥表面涂抹一层薄薄的鸡蛋液,撒上芝麻
7. 入烤箱,上下火,180度20-25分钟左右
8. 表面🈶很好看的裂纹
9. 夹心桃酥😍,里面绿色的,一口吃两个颜色的桃酥,满足!
小贴士
☆根据自家烤箱的脾气进行调整时间和温度喔~
分类关键词:
猪油