首  页
   
番茄炖牛腩(电压力锅版)
浓郁的番茄酱汁包裹着牛腩土豆和胡萝卜,酸酸甜甜的汤汁和软烂入味的牛腩绝对是永远的米饭杀手~
番茄炖牛腩(电压力锅版)需要的食材
  • 牛腩
  • 2斤 
  • 西红柿
  • 4个 
  • 圆葱
  • 半个 
  • 土豆
  • 1个 
  • 胡萝卜
  • 2根 
  • 葱段
  • 4段 
  • 姜片
  • 2片 
  • 香菜
  • 一颗 
  • 黑胡椒碎
  • 2小勺 
  • 白糖
  • 50克 
  • 白醋
  • 5滴 
  • 老抽
  • 1小勺 
  • 生抽
  • 两大勺 
  • 料酒
  • 两大勺 
  • 花椒
  • 20粒 
  • 桂皮
  • 半根 
  • 大料
  • 1个 
  • 香叶
  • 2片 

番茄炖牛腩(电压力锅版)的做法与步骤
1. 先准备好材料,我一共用了两斤牛腩,基本是3个人两三顿的量,请大家根据自家情况适当增减用量。 牛腩先切小块放在温水里泡出血水(我一共换了两次水),番茄用热水烫去表皮后切块,土豆和胡萝卜去皮洗净切块,洋葱切小块,葱姜切少许


2. 锅里烧水,放入牛腩和少许料酒、花椒粒,葱段,水开后将牛腩捞出,洗净去除血沫,控水备用。


3. 把焯过水的牛腩再放入锅中,用油煸炒一下,把牛腩表面煸炒出焦黄色,产生传说中的美拉德反应。


4. 把炒好的牛腩倒入高压锅中,加入一点老抽,料酒,几滴白醋备用。


5. 炒完牛腩的锅不用洗,继续煸炒圆葱和西红柿。


6. 加少许研磨的黑胡椒碎,喜欢吃辣的可以多放点~


7. 翻炒一阵后,再加入白糖、生抽、盐和葱段、姜片、桂皮、香叶、大料一起炖煮至汤汁浓稠,太干的话可以加些水,番茄大部分都化成汁了。


8. 把熬好的番茄酱汁倒入高压锅中,感觉汤汁不够的话,就再加一点水,注意总量不要超过锅内的三分之二。


9. 扣好锅盖,选择牛羊肉功能进行高压炖煮。


10. 45分钟后放气开盖,这时的牛肉已经非常软烂入味了,加点盐和香菜就可以直接盖饭吃,喜欢加土豆和胡萝卜的小伙伴可以继续往下看~


11. 把洗好的胡萝卜和土豆块倒入高压锅中。


12. 选择开盖收汁功能,将土豆和胡萝卜煮熟,我大概煮了20分钟左右,土豆和胡萝卜就非常软了,可以用细一点的筷子扎一下土豆或胡萝卜,能轻易扎入就说明已经熟了。


13. 最加入一点盐和香菜,美味的番茄牛腩就做好啦~开吃!!!😋 无论是浇汁盖饭还是煮面都超级无敌好吃,剩下的汤汁还可以尝试做点扯面放进去煮,又薄又长还沾满番茄汤汁的面片真的非常好吃!


小贴士 虽然步骤多了一点,但相信我这么做出来真的很好吃,大家一定要试一下!!!这么做出来的牛肉非常非常软烂,特别香且入味,吃起来的口感很像加州面里的大牛肉块,家人吃过之后一致决定以后牛肉都要这么做啦哈哈~
分类关键词: 牛腩
Copyright©2003-2022 m.99118.com  菜谱,食谱,美食