离家陪读时隔2年没传作品了，为了给每周回家的女儿做中式点心，今天自制了猪油。希望喜欢做中式点心的朋友能有所帮助，猪油起中式点心的灵魂。

1. 一定要买猪板油，出油率高，无异味，成品颜色雪白

2. 买好的猪板油切块小块，用清水洗干净，冷水下锅，加料酒煮沸3分钟。

3. 煮好的材料捞出用冷水冲洗2遍洗掉浮沫

4. 不用控水下入锅中，大火煮沸，出水后熬制10分钟乳白色的水渐渐变为清油后改小火慢熬

5. 变成清油后的状态

6. 猪油渣变成微光色关火，捞出沥干

7. 加滤网滤出清油

8. 冷却3小时雪白的猪油做好了