吴阿南

1. 猪板油买回来清洗干净，切成麻将块大小；

2. 冷水下锅，加入葱姜料酒，味好美青花椒整粒煮开；

3. 煮出血沫后撇去浮沫，捞出，流水下冲洗干净，沥干水分待用；

4. 处理好的猪板油重新倒回锅内，加入一小碗清水（具体用量根据板油多少而定）煮至水分收干；

5. 水分收干后，板油就会慢慢化开，转中小火慢慢熬，期间多翻面；

6. 加入葱段和姜片一起熬，让香料的香味浸到猪油里。（还可以放香菜洋葱之类的）

7. 熬制猪油两面金黄、香料微黄后就可以了

8. 碗内放一茶匙盐，10来粒味好美青花椒

9. 上面放一个漏勺，把油倒进去，猪油渣和香料过滤掉；

10. 放一个晚上就可以啦！