小时候家里就有种这个，夏天的时候还能跟妈妈去田里拔。很嫩炒瘦肉，素炒都很好吃。

1. 这是昨天买的，昨天没炒。第二天颜色就会变掉一些，当天就特别新鲜，所以没剥壳，这样可以保持两天。

2. 剥出来就很嫩白，别买太大的，小的嫩。

3. 简单处理一下

4. 切片备用

5. 大蒜切末

6. 这是早上超市买的猪油渣

7. 拿一半就好了

8. 热油再把猪油渣第二次油炸

9. 放入大蒜末爆香，一股蒜香味。

10. 放入茭白

11. 搅拌一下

12. 加点辣椒，后面才想到加点好，或者可以油炸猪油渣的时候就放辣椒味道更好。

13. 加入五香粉，蚝油，少许酱油，食盐，鸡精，翻滚。

14. 焖三分钟

15. 家里没有葱花要不然最好撒点葱花味道更好。