软软的胡萝卜吐司
上礼拜买了很多胡萝卜,我再不把它用了,它就废了。百分之30的胡萝卜泥,保留一些胡萝卜颗粒。450克三能吐司盒3条
软软的胡萝卜吐司需要的食材
- 梦之力高筋粉
- 673克
- 盐
- 8克
- 砂糖
- 100克
- 鲜酵母
- 20克
- 牛奶
- 335克
- 胡萝卜泥
- 201克
- 黄油
- 54克
软软的胡萝卜吐司的做法与步骤
1. 除黄油外,所有材料加入搅拌缸搅拌至7分筋,加入黄油。
2. 搅拌至扩展阶段。能拉出薄膜
3. 滚圆发酵1小时
4. 发酵好的面团平均分成9份,松弛20分钟。
5. 松弛好的面团轻拍,擀开,
6. 朝身体方向卷起来,继续松弛20分钟。
7. 松弛好的面团,轻拍,再擀开,拍掉边缘的气泡。
8. 朝身体方向卷起来。捏紧收口
9. 依次放入吐司盒,发至8分满8.5分左右,风炉170度25分钟,出炉震出空气,倒扣晾凉~
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猪油