猪油桃酥(烘焙小白版)
偶然间吃到一个超级好吃的桃酥,回来就琢磨看能不能自己做,翻阅了很多教程,也尝试了很多次,终于摸索出来一个比较好的配方分享给大家。一口下去,真是酥脆无比,满满的童年味道。
猪油桃酥(烘焙小白版)需要的食材
- 猪油
- 120克
- 蛋黄
- 2个
- 低筋面粉
- 170克
- 小苏打
- 2.5克
- 泡打粉
- 2.5克
- 玉米淀粉
- 30克
- 糖粉
- 70克
猪油桃酥(烘焙小白版)的做法与步骤
1. 将猪油用电动打蛋器打发至发白状
2. 将蛋黄放入猪油里,充分搅拌均匀
3. 将所有粉类物质混合均匀
4. 将前3个步骤的材料放在一起搅拌均匀,并揉成类似汤圆大小的丸子。
5. 烤箱预热后,上火150度,下火120度,烤15分钟。(我用的是美的牌的烤箱,具体烘烤时间根据你们家的功率来定哦)在烤到第十分钟的时候,用勺子背部在丸子中间轻轻按压出桃酥的形状,再放入芝麻。不要太用力哦,不然烤出来容易碎。
6. 桃酥冷了之后,才不容易碎。所以要等充分放凉后,再用装进包装袋哦。
小贴士
桃酥上可以刷蛋黄液,颜色会漂亮很多。不过蛋黄液里最好放点醋或者柠檬汁,不然桃酥冷了会有点腥。
分类关键词:
猪油