潮汕人把猪腰叫做肾子认为是非常有营养的食材偶尔在一个美食群看到这一道菜，跟着做了出来，分享给大家

1. 猪腰连筋带膜，不切开 洗净沥干水份

2. 无水铁锅加热，放入粗盐炒热

3. 把猪腰埋在粗盐当中，加盖

4. 慢火加热15分钟，再转小火15分钟 或者大火五分钟，中火五分钟，小火15分钟

5. 取出猪腰

6. 用温开水洗一下，去盐

7. 切片即可食用