顺德家常美食-猪腰煲仔饭
我家研究生的病号饭:鸡头米小黄米汤(一日三餐当水喝[偷笑]);猪腰煲仔饭;土豆炒白菜;外加半粒片仔癀。昨天上午刚和友友说完炜姐好久没有喉咙发炎了,去年初吃剩下半粒片仔癀还在冰箱,下午就来帮忙清理冰箱了。😄
顺德家常美食-猪腰煲仔饭需要的食材
- 猪腰
- 二副
- 盐
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- 生抽
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- 花生油
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- 生粉
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- 煲仔饭米
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- 适量水
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- 葱碎
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顺德家常美食-猪腰煲仔饭的做法与步骤
1. 1、米洗净,加入盐,花生油,搅拌均匀后静至20分钟以上。
2. 2、加入水,刚刚没过米即可,要比平时煮饭少。小火煮。
3. 4、猪腰厚切,口感才好吃。
4. 5、加入盐,生抽,糖,花生油,生粉调匀。切些姜棍去腥。
5. 6、米饭表面水分收干,仅剩下微泡时,将调好味的猪腰快速平铺在饭面上。
6. 7、开中高火,迅速上气5分钟。关火。焖5分钟。开盖透气。
7. 8、洒一点葱花即可拌匀尽享美味了。
8. 米有嚼劲
9. 细节
10. 。
11. 一锅底金黄酥脆的饭焦(锅巴)
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猪腰