麻辣腰片
对于自己爱吃的食物必定不会放过,一家三口都爱吃辣,尤其是麻辣!自己动手做起来,也可以超越饭店的大厨哦!
麻辣腰片需要的食材
- 猪腰
- 4个(两副)
- 生抽
- 1勺
- 白糖
- 1勺
- 盐
- 1勺半
- 花椒
- 1小撮
- 黑胡椒粉
- 1小勺
- 花椒粉
- 小半勺
- 啤酒
- 1瓶
- 高度烈酒
- 少许
- 莴笋
- 1根
- 韭菜
- 100克左右
- 淀粉
- 2勺
- 藤椒油
- 1勺
- 蒜瓣儿
- 少许
麻辣腰片的做法与步骤
1. 新鲜猪腰子4个少了真不够吃🙈拍照只拍了2个
2. 韭菜洗净切小段备用🙈拍糊了
3. 小米辣切段,蒜头切片,生姜片备用
4. 莴笋切片戳下水,记得加点油,颜色更棒
5. 猪腰切除骚筋
6. 然后全部切成薄片,越薄越好
7. ➕啤酒,盐,淀粉
8. 使劲儿抓2分钟
9. 2分钟后多冲洗干净,沥干水分!干净盆里➕盐
10. ➕黑胡椒粉,花椒粉
11. ➕淀粉
12. ➕高度烈酒,顺一个方向搅拌均匀腌制备用
13. 油锅入油烧至六成➕花椒,蒜瓣儿,小米辣,生姜爆香
14. ➕啤酒,生抽
15. 加一小碗水
16. ➕猪腰
17. ➕老抽,少许盐,糖
18. 莴笋铺盆底
19. 倒入烧好的猪腰片
20. 撒上韭菜
21. 油锅入油烧辣
22. 淋在猪腰上,原谅我一只手拍一只手淋,铁锅就像个千斤顶😂
23. 再淋点藤椒油
24. 可以再淋一勺红油出色,一家三口差点吃打起来哈哈😄~
25. 很薄很嫩很好吃😋
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猪腰